COCINA

PASIÓN POR LAS COSAS BIEN HECHAS

Pasión por la cocina y las cosas bien hechas

La puesta en escena, la pasión por los detalles y la confianza en nuestro equipo son las premisas principales instauradas por Doña Isabel Alfaro Lassala, fundadora y propietaria, que sigue colaborando con el equipo.
Un equipo dirigido por nuestro Chef ejecutivo Esteban Martinez Cerezo, que con su dilatada experiencia en gastronomía y empresas de restauración aporta un estilo contemporáneo a la cocina de siempre. Coordinado por Pau Pérez Verdú nuestro jefe de producción que se preocupa de conseguir los estandares de calidad marcados ya desde nuestros orígenes. La filosofía de trabajo se basa en el compromiso de todos y cada uno de los miembros del equipo con el cliente y su evento.

Toda nuestra cocina es casera, está elaborada con productos de proximidad… ¡y con mucho, mucho cariño! Porque creemos firmemente en el arte de comer y vestir la mesa. Porque desarrollamos una cocina actual y dinámica adaptándonos a nuestros clientes y entornos. ¡Y porque no descuidamos ni un detalle para que todo salga absolutamente perfecto!

“Cocina elaborada con productos frescos y de proximidad”

TRADICIÓN

Cocina bien elaborada, con antiguas recetas que se recuperan de la tradición familiar, el arte de comer y vestir la mesa viene de lejos. Toda nuestra cocina es casera y está elaborada con producto local, y con mucho cariño, donde el producto fresco de la huerta, la nuestra, la de aquí y del mediterráneo se mantienen fieles, sin florituras, directas a la mesa.

Creemos firmemente en la riqueza que aporta el saber combinar aspectos tradicionales como los aromas y sabores con elementos innovadores como las texturas o composiciones que, gracias al trabajo de nuestros grandes cocineros nos trasladan a una experiencia culinaria inolvidable.

MODERNIDAD

Nuestra propuesta: adaptarnos a nuestros clientes y entornos, por ello realizamos una cocina actual y divertida, porque sabemos que en muchas situaciones el fondo y la forma son igual de importantes.

El bombón de foie es un clásico, los chupa chups de queso de cabra son una delicia y algunos de nuestros postres siguen sorprendiendo cuando nos llevamos la cuchara a la boca.

SOMOS BIO

Porque estamos muy concienciados con la alimentación y con la procedencia de las materias primas que utilizamos, hemos creado una línea de menús con mucho producto vegano y ecológico, para vegetarianos, celíacos… Pero cuidando que sea un producto de comercio justo. ¡Del campo a la mesa!

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