Cada vez son más las parejas y organizadores de bodas que apuestan por alternativas sostenibles y cuidadosas con el medio ambiente. Los menús veganos no son una opción minoritaria, y es que la oferta gastronómica es tan amplia y atractiva que enamorará a todo tipo de invitados.
Desde Grupo El Alto vamos a hablarte de los mejores menús veganos para bodas, te hablamos de sus principales beneficios y te ofrecemos una propuesta deliciosa.
¿Por qué elegir un menú vegano para tu evento?
El veganismo es una elección que tiene su base en una coherencia de valores que prioriza evitar cualquier sufrimiento animal como base. Además, es una opción que también ofrece beneficios a nivel de salud, y que ha evolucionado hasta ofrecer todo un universo de sabores.
Hoy, un menú sin ningún ingrediente de origen animal puede ofrecernos platos gourmet, propuestas inspiradas en cocinas del mundo, y en definitiva, un sinfín de posibilidades.
Estos son algunos beneficios de los platos veganos en bodas:
- Son aptos para todos los públicos (desde personas sin restricciones a vegetarianos, intolerantes…).
- Permiten innovar en la selección de platos y ofrecer nuevos sabores (y presentaciones).
- Reducen el impacto ambiental del evento (la cocina vegetal requiere menos recursos).
- Son platos de digestión más llevadera.
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Ideas para menús veganos para bodas
Una de las experiencias fundamentales en una boda es la experiencia gastronómica. Es por eso que diseñar menús veganos requiere que equilibremos la parte emocional (el puro disfrute) con la estética. Aquí va una de nuestras propuestas:
Entrantes:
- Cucharita de hummus de remolacha con crujiente de arroz
- Gazpacho de sandía con albahaca fresca
- Mini tartar de tomate, aguacate y mango
Primer plato vegano:
- Canelón relleno de espinacas y setas con bechamel vegetal trufada
Segundo plato vegano:
- Milhojas de berenjena, tofu marinado y salsa romesco
- Alternativa: curry de verduras al estilo thai con arroz jazmín
Postre:
- Tarta de chocolate vegano con frutos rojos
- Sorbete de limón al cava
Esta es una propuesta pero existen muchas más. La cocina vegana tiene algunos platos que son auténticas delicias, igual de sabrosos que aquellos no veganos pero, en ocasiones, más sanos. Es una oferta culinaria ideal para sorprender a cualquier paladar y crear una experiencia que será cómoda y gourmet para tus invitados veganos, además de única y diferente para aquellos que no lo sean.
Una propuesta única
La tendencia hacia los menús veganos no es pasajera, y de hecho lleva años con nosotros. Cada vez más parejas y empresas buscan opciones que conecten con sus valores actuales (y no solo en el sector bodas, también a la hora de organizar eventos corporativos o sociales).
Esta clase de menú suponen una apuesta por el bienestar, por la conciencia ecológica y el respeto a los animales, sin por ello renegar de sabores únicos, platos deliciosos con todo tipo de complementos, salsas… En definitiva, la cocina vegana es un placer más dentro de las muchas ramas que nos ofrece la gastronomía, una que además está muy alineada con nuestras raíces mediterráneas.
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